宜食
立夏标志着夏季的开始，气温逐渐升高，人体的新陈代谢也会加快。此时，人体需要补充足够的蛋白质和能量来应对高温环境。泥鳅肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，是夏季补充营养的佳品。此外，泥鳅还具有补中益气、滋阴止渴的功效，有助于缓解夏季的疲劳和口渴。
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